As proteínas presentes na soja, em conjunto com as
isoflavonas, têm um papel fundamental no perfil lipídico do sangue.
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Estudos demonstram que diminuem cerca de 9% o colesterol
sanguíneo: 13% o “mau colesterol” LDL, 10,5% os triglicéridos e aumenta cerca de
2% o designado como “bom colesterol”, HDL. A soja apresenta-se em diversos
produtos: feijões, leite, iogurte, tofu, pão, tempeh (substituto da carne). Se
tem o colesterol ou triglicéridos elevados, opte pelo seu consumo regularmente.
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